小吃碗上外太空

 

初看到這書名，我以為要介紹太空人帶一組碗在太空艙裡使用。
再想，不對，太空人吃食物沒在用碗盤的啦。
那麼是傳說中外星人搭乘的碗盤形狀飛碟嗎？
當然書中內容不是笨人所想的那樣，翻開書頁，作家包子逸為找尋早期小吃店或多數家庭會用，
近三十年已從市面消失由「清輝窯」燒製的白底青花碗，
從台灣頭找到台灣頭尾的八家經典小吃＋碗盤商，揭開台灣小吃食碗身世之謎。
清輝窯小吃碗在戰後陶瓷重鎮鶯歌的胼手胝足發跡，八〇年代，不敵從大陸引進便宜的碗盤，
第二代轉進精密科技工業的軫域，航太、國防、3C產業──從電子元件散熱片，
到貼滿了火箭外殼的耐高溫陶瓷片，這也是書名的由來。
作者除了採訪現任淸輝窯老闆聊起白底青花碗的前世，散熱片、陶瓷片的今生外，
介紹在上個世紀下半葉使用清輝窯的瓷碗，九家歷史悠久的小吃店與碗盤商，
親自一趟趟品嚐食物的好滋味，聽老闆說起父母輩創業的艱辛，
賣吃食備料到烹煮過程的繁瑣，時代變遷，除了對料理有熱情，多數兒女有不錯的工作，
決意做到他們這代就好，好滋味就畫上句點。
我特別嚮往萬華阿猜嬤甜湯，海安路繁華鬧區小吃集散地沙卡里巴的好農家米糕。
讓我們跟隨包子逸的腳步，讓帶我們親臨美食現場，捧一碗街頭小吃，看細水長流的小城故事。
環繞小吃碗而生的產業生機勃勃，在生活的狹縫中兀自昂首，以幕後服務的姿態，在台灣近代史中發出低調卻耀眼的光芒。








楔子：透光之處
清輝窯的上半場
好農家米糕：三角窗外的滄海桑田（台南‧中正路海安路口‧沙卡里巴）
艋舺夜巡：時髦珈琲屋到甜湯舖（台北‧華西街‧阿猜嬤甜湯）
溜滑梯吧，肉丸（台中‧豐原‧陳家萬仁肉丸）
湯裡來去，江山與才人（台北‧後車頭‧蔡記岡山羊肉）
榕樹下的甜蜜生活（台北‧南機場‧八棟圓仔湯）
柳川畔，四神冰（台中‧台中第二市場‧四季春甜食店）
哨船頭來的孩子（基隆‧三沙灣‧三沙灣麵線焿）
日安！透早起床與時代對決（高雄．鹽埕‧老蔡虱目魚粥）
金聲號的世界巡禮（台北．老圓環．金聲號）
清輝窯的未來進行式：小吃碗上外太空



小吃碗上外太空
作者： 包子逸  
出版社：有鹿文化  
出版日期：2021/05/07