揚子堂糕餅舖

 

從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，徐安群回到了家鄉台中,母親看他鎮日在家無所事事，要他到叔公餅舖「揚子堂」幫忙。

「揚子堂」是台中市知名太陽餅店，叔公的父親習得做餅手藝，出師後，自行創業，最初從腳踏車沿路叫賣開始，

有了店舖後，70、80年代，太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪成為人們從成功嶺回到北部南部時，帶給親友的伴手禮。

時代更迭，人們更喜歡西點蛋糕，日式甜點，外國點心逐漸取代傳統糕點，揚子堂的生意逐漸冷清。

被視為揚子堂接班人的徐安群，踏入製餅室的第一天受到大師傅黑臉的震撼教育，

誰管你曾在日本百年和菓子店習藝，能做出精緻錦玉羹，

照樣跟著另一名學徒阿原搬麵粉，秤麵粉、油、糖，從學徒打雜工作做起。

徐安群吃了叔公做的太陽餅，是很好吃沒錯，但是太甜了。

他對叔公說，現在人講究養生，注重健康，少油少糖是趨勢…。

餅，不甜怎麼會好吃，從我父親開始配方就是這樣，怎可以偷工減料。叔公打斷安群的話。

安群不知道叔公堅持父親傳承給他的手藝另有秘密，一直沒結婚的叔公，少年時與富家千金相戀，

最大的心願要讓女孩吃他做的太陽餅。後來女孩父親生意失敗，搬家遠走他鄉，他聽說女孩嫁到日本。

聽到日本，安群心就糾痛，當初他吃到繁春堂的「上生菓子」大驚豔，千拜託萬懇求，總算求得安西老闆同意收他為徒，

他和老闆的女兒笑美子共同切磋，做出符合季節特色的和菓子，他非常喜歡笑美子，

做為百年老店繼承人的笑美子，父母早已為他覓得入贅夫婿，安群黯然辭職回到家鄉。

不會做餅，卻背負了傳承餅舖重任的安群，很努力學習，在學妹陳品芯建議下，

參加太陽餅節活動，製作太陽餅比賽，重新打響老店名氣。

去日本和初戀情人見面後的叔公，卻決定卸下「揚子堂」招牌，結束營業。

他告訴安群：不一定經營老店才叫傳承，會永遠留在心裡的，才叫傳承。

《揚子堂糕餅舖》是少見講糕餅的小說，背景設在台中火車站方向自由路二段那是太陽餅一條街，

故事雙線進行，現在–台中，回憶–京都，台灣傳統糕餅，日本和菓子，兩種迥然不同，但一樣精巧的工藝，

看見職人始終追求完美的精神，也見識到新舊世代對於老店經營方向的碰撞與掙扎。

傳承與人生道路上的追尋是相輔相成的，都是需要堅持與決心。

是本很好讀的小說，也很適合拍成偶像劇。

 

揚子堂糕餅舖
作者：光風  
繪者： KIDISLAND兒童島
出版社：蓋亞  
出版日期：2022/07/13