韭花盛開

 

原來被稱為九月雪的韭菜花，並非只在九月時，小白花才會開好開滿。
路過，看見飽滿的花，拍了一張又一張。
裴姨說：韭菜很好照管，從前她父親種了一些，沒怎麼管，總是有收割不完的韭菜，就像課本讀過的，野火燒不盡，春風吹又生，生存能力十分頑強。
後來，全家人信道吃戒口素後，那盆生生不息的韭菜成了觀賞植物，大門口的裝飾品。


韭菜，又稱韮菜（學名：Allium tuberosum），韭菜所在的蔥屬經過調整，已由原先的百合科搬到石蒜科，
是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。
韭菜採收容易，可用於園藝，在世界廣泛種植，並在一些國家被列為入侵植物。

韭菜雖是植物及蔬菜的一種，但在佛教及道教被歸類為葷食，不屬於佛教和道教的素菜，不可作為齋菜的食材，韭菜與蔥、蒜、薤及興渠並列為「五辛」，
五辛在佛道兩教被認為會導致心生邪念影響修行，佛教和道教信眾均不應進食韭菜。 

韭菜起源於亞洲，原產於山西西南部。種植韭菜已經有3000多年歷史，商周之際，韭菜被用為食品、調味品、祭品，與稻穀相提並論。
在《周禮》中提到了醃漬的韭菜，《詩經》中有「獻羔祭韭」的詩句。《漢書·召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭菜的情況。
隋唐時的《食經》中把置於黑暗之中生長的白韭菜稱為「韭黃」，所烹製的金裝韭黃艾炙是宮廷御膳房中的御用食品。
韭菜於9世紀傳入日本，後逐漸傳入東亞各國；今多在亞洲種植。 



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